La gastronomie en Grande-Bretagne
Que mange t’on en Grande Bretagne ?
Les plats
Fish and chips : poisson roulé dans une pâte à frire cuit dans de l’huile, il se mange avec des frites au vinaigre ou une purée de petit pois.
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Dinde farcie : repas de fête de Noël, constitué de farce avec de la sauge et de l’oignon et peut être accompagné d’une sauce à la mie de pain.
L’académie du goût
Rosbif au Yorkshire Pudding : plat composé de pommes de terres rôties et de deux légumes ainsi que le Yorkshire pundding qui est une pâte fabriquée avec des oeufs, du lait, de la farine et du beurre puis cuit dans la viande , appelé aussi le » Sunday roast », le rôti du dimanche.
Wikipedia
Les petits déjeuners
Fry-up ou English breakfast : Le fameux petit déjeuné anglais, il est composé de toasts tartiné de beurre, de confiture ou de marmelade, un œuf au plat, de
bacon, on peut y rajouter des saucisses, tomates cuites, champignons ou galettes de pommes de terres.
The Guardian
Kedgeree : petit déjeuner anglo-indien, il se compose de riz, de haddock fumé ,de beurre parfumé au curry et garni d’oeufs durs.
Les desserts
Le pudding : gâteau ressemblant aux cakes, qui est à base fruits (gingembre, pruneaux….) mangé chaud et avec une crème anglaise.
Le crumble : Comme en France le crumble est aux fruits (pommes , prunes, groseilles, framboises…) et recouvert d’une pâte sablée avec des grumeaux.
Le trifle : composé de cake mariné au sirop (+ vin de Xerès) et aux fruits, accompagné de crème anglaise et de crème fouettée.
L’apple pie : tarte aux pommes ou aux cerises cuites dans leur jus sous la pâte.
Les boissons
Le thé : tradition anglaise depuis le 17ème siècle ou la boisson est apparue en Angleterre, est une boisson chaude due à l’infusion d’eau bouillante et de feuilles de thé.
Les bières : légèrement différentes entre elles, certaines ont une fermentation plus basse comme la « Lager », à l’inverse certaines ont une fermentation haute comme la « Ale ».
Par Louise et Valentine